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  • REMISE DE PRIX FNEGE
    REMISE DE PRIX FNEGE

    Prix du Meilleur ouvrage de Management 

    - Les grands auteurs en management public (ex æquo Catégorie « Ouvrage de recherche collectif »)

    - Organisons l'alternative (ex æquo Catégorie « Ouvrage de recherche collectif »)

    - Lire le management autrement (Catégorie « Essai »)

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    Ce manuel de marketing unique en son genre vous permet d'aborder les fondamentaux du marketing et ses évolutions les plus récentes. Paru le 16 juin

  • Le génie managérial

    Cet ouvrage s’adresse à la fois aux professionnels, aux étudiants et aux citoyens, qui ont le sentiment que le management n’est pas un bricolage, une bête immonde, et qui veulent, au contraire, obtenir des clés de lecture sérieuses sur cette discipline tellement galvaudée. Paru le 23 juin

  • Études de cas

    Ce recueil d’études de cas propose de comprendre les enjeux actuels auxquels sont confrontés les acteurs évoluant dans le secteur créatif, culturel et touristique. Paru le 23 juin

  • Audit, comptabilité

    La comptabilité et le contrôle à l'épreuve de la crise COVID, disponible le 7 juillet

  • Politiques publiques

    Demain ma ville ou les regards croisés entre un Maire et sa Directrice des services Jacques Breillat & Alice de Sigy, disponible le 7 juillet

  • Management

    Les grands auteurs aux frontières du management, paru le 9 juin

  • Management

    FAKE MANAGEMENT. Pour en finir avec les fausses croyances et les modes managériales, paru le 26 mai

  • Entrepreneuriat

    RÉSILIENCE ENTREPRENEURIALE EN SITUATIONS DE RISQUES ET DE CRISE paru le 5 mai

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    Retrouvez la liste complète des 17 ouvrages labellisés sur nos réseaux sociaux ou sur le site de la FNEGE.

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    Deux nouveaux titres à découvrir dans la collection "Les Grands auteurs francophones" le 28 avril

  • Travail

    Ce travail collectif fait le point sur des thématiques récentes liées au sens du travail et fournit des cadres d’analyse utiles aux différents acteurs.

    Paru le 17 février

  • Dossier enseignement

    Parce que l'une des vocations d'un éditeur scientifique comme les Editions EMS est de transmettre des connaissances, nous avons choisi de publier trois ouvrages autour de la thématique de l'évolution de l'enseignement en France.

  • Le son des Editions EMS
    Le son des Editions EMS

    Découvrez tous nos podcasts via https://anchor.fm/ems-editions

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L’effet « I can do it! » : rôle du sentiment d’efficacité personnelle dans la satisfaction à l’égard des aliments santé à orientation fonctionnelle (Décisions marketing - N°85)

19 pages

Auteurs : Aina RAVONIARISON, Mathilde GOLLETY


Cette recherche se propose d’examiner le rôle du sentiment d’efficacité personnelle (SEP) dans le cadre de la consommation d’aliments santé à orientation fonctionnelle (ASOF). À partir d’une étude menée auprès de 664 consommateurs, une mesure du sentiment d’efficacité personnelle est proposée. Les résultats montrent que le SEP est un déterminant majeur de la satisfaction, au côté de la qualité perçue du produit, et qu’il atténue l’incertitude liée à l’achat et à la consommation d’ASOF. Une typologie des consommateurs d’ASOF, élaborée à partir des variables SEP et risque perçu, permet l’identification de trois segments de consommateurs. Des leviers de renforcement du SEP sont ensuite proposés afin d’optimiser la communication autour des ASOF. 


The “I can do it!” effect: the role of personal self-efficacy in consumer satisfaction with functional food products 

This article aims to assess the role of the sense of personal self-efficacy (PSE) in the consumption of functional food products. Based on a study conducted on a sample of 664 consumers, we propose a PSE measurement scale adapted to the consumption of functional foods. The results reveal that personal self-efficacy plays a key role in predicting satisfaction, alongside perceived quality. PSE also mitigates the uncertainty perceptions induced by the purchasing and consumption of functional food products. PSE and perceived risk were used to derive a typology of three segments of functional food consumers. Strategies for the enhancement of PSE are suggested to improve the communication related to functional foods. 

15,00 €
Revue Décisions marketing
Numéro Décisions marketing - N°85
Date de parution 2017
ISSN 0779-7389
Nombre de pages 128 pages
Format 180 x 260 mm

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