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Une lecture expérientielle du phénomène de consommation en circuit court alimentaire (Management & avenir - N°106)

21 pages

Auteurs : Vanessa BEAUDOUIN, Laure SUGIER, Philippe ROBERT-DEMONTROND


Cette recherche ethnographique s’intéresse aux consommateurs des circuits courts alimentaires (CCA) et met en lumière à travers le cadre de l’expérience de consommation, six dimensions de cette expérience d’approvisionnement. Les résultats de cette immersion dans de multiples CCA révèlent une quête de réenchantement à travers ces courses ordinaires, autour de la spiritualité, de l’hédonisme alternatif ou encore de l’empowerment. 


 

This ethnographic research deals with consumers in food short supply chain and highlights through the consumption experience frame, six dimensions of this supplying experience. The results of this immersion in multiple food short supply chains reveal a quest of reenchantment through ordinary groceries, in connection with the spirituality, the alternative hedonism and the empowerment. 

15,00 €
Revue Management & avenir
Numéro Management & avenir - N°106
Date de parution Décembre 2018
ISSN 1768-5958

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