Management & avenir - N°56

Editorial
Aline Scouarnec

Modernisation du management dans un établissement d’accueil pour personnes handicapées
Vincent Cristallini et Françoise Goter-Grivot

Quelles sont les évocations du développement durable ? Une approche par la technique projective du collage
Alexandre Lapeyre et Annie Bonnefont

Un outil de GTEC : la mise en place d’une charte de l’emploi saisonnier dans le secteur du végétal spécialisé. Le cas des rosiéristes du Douessin
Stéphane Fauvy et Nicolas Arnaud

Sources de dépendance et stratégies pour innover. Une application aux studios de jeu vidéo français
Romain Gandia et Elodie Gardet

Cahier : Tourisme durable et enjeux stratégiques

Introduction
Erick Leroux

L’innovation soutenable dans le tourisme : le cas de la Cité Européenne de la Culture et du Tourisme Durable (CECTD)
Nathalie Fabry, Sylvain Zeghni et Jean-Pierre Martinetti

Tourisme culinaire et valorisation des produits artisanaux : vers un tourisme durable
Marielle Salvador-Perignon

Tourisme durable et expériences touristiques : un dilemme. Proposition d’un dispositif d’analyse appliqué à l’itinérance en milieu rural
Antoine Marsac, Anne-Marie Lebrun et Patrick Bouchet

Politiques et stratégies de développement durable dans le secteur hôtelier : le cas d’ACCOR
Soumaya Hergli, Jean-Michel Sahut et Frédéric Teulon