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Management & avenir - N°56

Rédaction en chef : Olivier BADOT, Patrick JOFFRE, Aline SCOUARNEC

Année de parution : Octobre 2012
Auteur(s) :
ISBN : 1768-5958

Tourisme durable et enjeux stratégiques

Editorial
Aline Scouarnec

Modernisation du management dans un établissement d’accueil pour personnes handicapées
Vincent Cristallini et Françoise Goter-Grivot

Quelles sont les évocations du développement durable ? Une approche par la technique projective du collage
Alexandre Lapeyre et Annie Bonnefont

Un outil de GTEC : la mise en place d’une charte de l’emploi saisonnier dans le secteur du végétal spécialisé. Le cas des rosiéristes du Douessin
Stéphane Fauvy et Nicolas Arnaud

Sources de dépendance et stratégies pour innover. Une application aux studios de jeu vidéo français
Romain Gandia et Elodie Gardet

Cahier : Tourisme durable et enjeux stratégiques


Introduction
Erick Leroux

L’innovation soutenable dans le tourisme : le cas de la Cité Européenne de la Culture et du Tourisme Durable (CECTD)
Nathalie Fabry, Sylvain Zeghni et Jean-Pierre Martinetti

Tourisme culinaire et valorisation des produits artisanaux : vers un tourisme durable
Marielle Salvador-Perignon

Tourisme durable et expériences touristiques : un dilemme. Proposition d’un dispositif d’analyse appliqué à l’itinérance en milieu rural
Antoine Marsac, Anne-Marie Lebrun et Patrick Bouchet

Politiques et stratégies de développement durable dans le secteur hôtelier : le cas d’ACCOR
Soumaya Hergli, Jean-Michel Sahut et Frédéric Teulon

Liste des articles du numéro :

L’innovation soutenable dans le tourisme : le cas de la Cité Européenne de la Culture et du Tourisme Durable (CECTD)

Auteur(s) : Nathalie FABRY, Sylvain ZEGHNI, Jean-Pierre MARTINETTI

14 pages

15,00 €

Modernisation du management dans un établissement d’accueil pour personnes handicapées

Auteur(s) : Vincent CRISTALLINI, Françoise GOTER-GRIVOT

21 pages

15,00 €

Politiques et stratégies de développement durable dans le secteur hôtelier : le cas d’ACCOR

Auteur(s) : Soumaya HERGLI, Jean-Michel SAHUT, Frédéric TEULON

15 pages

15,00 €

Quelles sont les évocations du développement durable ? Une approche par la technique projective du collage

Auteur(s) : Alexandre LAPEYRE, Annie BONNEFONT

20 pages

15,00 €

Sources de dépendance et stratégies pour innover. Une application aux studios de jeu vidéo français

Auteur(s) : Romain GANDIA, Elodie GARDET

19 pages

15,00 €

Tourisme culinaire et valorisation des produits artisanaux : vers un tourisme durable

Auteur(s) : Marielle SALVADOR-PERIGNON

20 pages

15,00 €

Tourisme durable et expériences touristiques : un dilemme. Proposition d’un dispositif d’analyse appliqué à l’itinérance en mil

Auteur(s) : Antoine MARSAC, Anne-Marie LEBRUN, Patrick BOUCHET

20 pages

15,00 €

Un outil de GTEC : la mise en place d’une charte de l’emploi saisonnier dans le secteur du végétal spécialisé. Le cas des rosié

Auteur(s) : Stéphane FAUVY, Nicolas ARNAUD

21 pages

15,00 €